水磨石和花岗岩是常见的建筑装饰材料，它们之间有着一定的区别。在外观、物理性质和适用领域等方面，水磨石和花岗岩呈现出不同的特点。

从外观来看，水磨石和花岗岩都有着独特而美丽的纹理。水磨石通常呈现出柔和、温暖的质感，颜色较为丰富，可以根据需要进行染色，使得其外观更加多样化。而花岗岩则以其坚固而粗犷的外观著称，纹理较为粗糙，颜色相对单一，主要集中在黑、白、灰等基础色系上。

在物理性质上，花岗岩拥有更高的硬度和耐久性。由于花岗岩由石英、长石和云母等多种矿物组成，使其具备了极高的硬度，不易受到刮擦和磨损。因此，花岗岩常用于室内外地面、墙面和台面等需要承受较大压力和磨损的装饰。

而水磨石则更加注重于其美观和装饰效果。由于水磨石在施工过程中需要添加染色剂，使得其色彩更加丰富，同时还可以根据设计师的要求进行不同的造型和图案，在室内装饰中具有较高的艺术性和装饰性。然而，由于其相对较为柔软，水磨石的耐磨性和耐久性相对较低，所以更适用于低强度的使用环境，如家庭、商业空间中的地面等。

水磨石和花岗岩还在适用领域上有所不同。花岗岩由于其优越的物理性质，比较适合用于室外的建筑装饰，如广场、公园等场所的路面，同时也常用于厨房台面和浴室等需要承受水、油污的环境。而水磨石则更多地应用于艺术性较强的室内装饰，如酒店、别墅等高端场所的地面、墙壁等。

水磨石和花岗岩虽然都是常见的建筑装饰材料，但在外观、物理性质和适用领域等方面存在一些明显的区别。无论是选择水磨石还是花岗岩，都应根据具体需求和使用环境来进行选择，以达到最佳的装饰效果和使用效果。